- 法人名
- 株式会社かいごや
- 施設名
- 住宅型有料老人ホームかいごや藤沢
- 所在地
- 神奈川県藤沢市片瀬1-6-6
- 運営形態
- 直営
- 運営開始
- 2024年5月
- 機能分類
- 住宅型有料老人ホーム
- 定員数
- 13人
100歳まで食べられるレディメイドのお食事
元々現地調理の委託運営をしていた「かいごや藤沢」さまは2024年5月からレディメイドを導入し直営の運営に切り替わりました。レディメイド＋直営になり、誰でも短時間で加熱/盛り付け/提供することができ、スタッフの時間管理も問題なくスムーズに移行しております。また、提供品目も多種多様で非常に美味しく、食べ残し量が圧倒的に減りました。ご入居者様の中には100歳を迎える方もいらっしゃいますが、レディメイドを導入したことで「食事の時間がより楽しみになった」と喫食率が上がりました。素材も柔らかく、通常サイズから食べやすくカットする必要もないため、スタッフの介助も必要なく毎食ご自身で元気にお食事を召し上がっています。
お客さまインタビュー
住宅型有料老人ホームかいごや藤沢さまの代表である秋葉さまに導入の決め手や弊社の食事サービスについての お話をお伺いしました。
- レディメイド（完全調理食品）の導入のきっかけを教えてください。
- 知名度の高さとお食事の美味しさに魅力を感じました。
元々大手給食会社に委託をしていたこともあり、入居者のお食事を変更する手前、「同等の知名度」と「劣らない美味しさ」が欲しかったというのが正直なところです。完調品の会社として他にも2社検討しておりましたが、LEOCの知名度の高さなら、ご入居者様のご家族にもご納得いただけると感じました。試食会をしたことで味の良さも確認することが出来、連携も迅速に行ってくれる点にやりやすさを感じました。意見を本部に挙げてくれる体制には普段から助けていただき、感謝しています。
- レディメイド（完全調理食品）に切り替えてよかった点はございますか。
- 圧倒的に食べ残しが減り、完食することが多くなりました。
以前まではお食事を残されていたご入居者さまがレディメイドに切り替えてからは食べ残しがほとんどなくなり、毎食きっちりとお食事をとれるようになりました。ご高齢の方にとってお食事の楽しみがあることは1日1日を生きる意味となるので非常に喜ばしいことだと感じます。
- レディメイド（完全調理食品）の中で人気な商品を教えてください。
- 魚のメニューや朝ごはんのメニューが美味しく人気です。
鯖の塩焼き：鯖は味噌煮も塩焼きもどちらも美味しいです。カレイやメバルの煮付けも小ぶりですが味は美味しく喜ばれます。